16 gennaio 2026
ore 9:30 - 13:00
Università di Milano - Bicocca, edificio Agorà U6
Sala Lauree dipartimento di Psicologia
evento in presenza
Il sistema alimentare globale sta attraversando una profonda trasformazione che richiederà cambiamenti nelle nostre abitudini alimentari.
Il convegno interdisciplinare “Insetti a tavola – Tra psicologia e pratiche sostenibili” segna la tappa conclusiva del progetto di ricerca BUGIFY – A BUG In the Food is Yummy, finanziato dall’Unione Europea tramite il programma NextGenerationEU.
Obiettivo dell'evento è quello di aiutare a comprendere perché, nonostante i chiari benefici ecologici, il consumatore occidentale provi ancora forti resistenze verso gli insetti commestibili e in che modo la psicologia possa aiutare a superarle.
L'approccio multidisciplinare
Il convegno, grazie al contributo di esperti in vari ambiti, risponderà ad alcuni dei dubbi e curiosità emersi dalle interviste ai consumatori italiani.
- Psicologia e Atteggiamenti
- Insetti a tavola: curiosità, circolarità e sicurezza
- Nutrizione, gusto e ciclo produttivo
- Superare le resistenze e accettare i nuovi alimenti:
L’evento prevede inoltre un coffee break con piccoli assaggi di cibi a base di insetti, offrendo ai partecipanti un’esperienza diretta e sensoriale, parte integrante della riflessione sul cambiamento delle percezioni.
Come partecipare
L'ingresso è libero e gratuito, aperto a tutta la cittadinanza. Non è richiesta la registrazione.
Per informazioni scrivere a cristina.zogmaister@unimib.it